I betragtning af at fryse-tørringsteknologi ikke i sig selv er ekstraordinær, hvorfor er fryse-tørrede pulvere så populære i øjeblikket? Udover kommerciel markedsføringsindsats ligger den primære fordel ved fryse-tørring i dens evne til fuldt ud at bevare stoffernes biologiske aktivitet.
Vi er alle klar over, at visse ingredienser-såsom Vitamin C (VC) og Epidermal Growth Factor (EGF)-er tilbøjelige til oxidation og kontaminering under standard opbevaringsforhold; over tid mister de deres biologiske aktivitet og holder op med at levere deres oprindelige effekt.
Når de først er omdannet til et fryse-tørret pulver, bliver disse stoffer ugæstfrie over for bakterievækst (på grund af fravær af vand) og beskyttes mod oxidation (takket være vakuumpakning), hvilket forlænger deres holdbarhed betydeligt.
I bund og grund er fryse-tørring blot en konserveringsmetode; den egentlige terapeutiske effekt er afledt af selve det konserverede stof. Derfor er der ingen signifikant forskel i effektivitet mellem en C-vitaminolie og et fryse-tørret C-vitaminpulver med tilsvarende koncentration.